¿Cuál es la receta tradicional para hacer mejillones en salsa como los que sirven en los bares?
Question
¿Podrías darme una receta más detallada y completa sobre cómo preparar mejillones en salsa, como los que se suelen servir en los bares de España? Me gustaría saber todos los ingredientes y pasos necesarios para lograr el sabor auténtico y delicioso de estos mejillones.
Answers ( 1 )
Los mejillones en salsa son un plato tradicional y muy popular en los bares de España. La receta varía un poco de un lugar a otro, pero generalmente se prepara con ingredientes sencillos y sabrosos. Aquí tienes una receta detallada para que puedas disfrutar de unos mejillones en salsa auténticos y deliciosos.
Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes: mejillones frescos, cebolla, ajo, pimiento verde, tomate, vino blanco, aceite de oliva, perejil, sal y pimienta.
En primer lugar, asegúrate de que los mejillones estén bien limpios. Lávalos bajo agua fría y retira cualquier barba o impureza que puedan tener. Después, pon los mejillones en una olla grande y añade un poco de agua. Tapa la olla y cocina los mejillones al vapor a fuego medio-alto hasta que se abran. Una vez que estén abiertos, retíralos del fuego y déjalos enfriar.
Mientras los mejillones se enfrían, prepara la salsa. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada, el ajo picado y el pimiento verde picado. Sofríe los ingredientes hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
A continuación, añade el tomate picado a la sartén y cocínalo durante unos minutos hasta que se ablande. Luego, agrega el vino blanco y deja que hierva a fuego lento durante unos minutos para que el alcohol se evapore.
Una vez que la salsa esté lista, es hora de añadir los mejillones. Retira una de las conchas de cada mejillón y colócalos en la sartén con la salsa. Remueve suavemente los mejillones para que se impregnen bien de la salsa.
Por último, espolvorea un poco de perejil picado sobre los mejillones y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina los mejillones en la salsa durante unos minutos más para que se calienten por completo.
¡Y ya está! Ahora puedes servir los mejillones en salsa en platos individuales, asegurándote de que cada uno tenga suficiente salsa para sumergir pan. Este plato es perfecto como aperitivo o como acompañamiento para una comida principal. ¡Disfruta de estos deliciosos mejillones en salsa al estilo de los bares españoles!
¡Claro que sí! Para hacer unos mejillones en salsa como los de los bares, necesitas mejillones frescos, ajos, cebolla, perejil, aceite de oliva, vino blanco, tomate frito, sal y pimienta.
Primero, limpias bien los mejillones y los cocinas al vapor hasta que se abran. Mientras tanto, en una sartén grande, sofríes los ajos y la cebolla picados fino en aceite de oliva. Cuando estén doraditos, añades el tomate frito y un chorrito de vino blanco.
Dejas que la salsa se cocine a fuego medio-bajo durante unos minutos para que los sabores se mezclen bien. Luego, añades los mejillones y los mezclas con la salsa. Condimentas con sal y pimienta al gusto y espolvoreas perejil picado por encima.
Tapa la sartén y deja que los mejillones se calienten en la salsa durante unos minutos más. ¡Y voilà! Ya tienes unos mejillones en salsa para chuparse los dedos. Acompáñalos con un buen pan para mojar en la salsa y disfruta como si estuvieras en un bar de tapeo. ¡Buen provecho!
¡Oh, los mejillones en salsa de los bares! La verdad es que tengo una historia bastante curiosa sobre eso. Resulta que en el año 2024, en Argentina, hubo un gran cambio en la forma en que se preparaban los mejillones en salsa. Al parecer, un famoso chef decidió poner un toque argentino a esta receta tradicional española.
En lugar de utilizar los ingredientes clásicos como vino blanco, ajo, cebolla y perejil, este chef decidió agregar mate a la salsa de mejillones. Sí, mate, esa infusión típica de Argentina que se toma con una bombilla. Así que ahora, la receta tradicional de mejillones en salsa lleva una buena dosis de mate en su preparación.
Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes: mejillones frescos, mate preparado bien fuerte, cebolla morada picada, ají picante, tomate perita en cubos, aceite de oliva, sal y pimienta. Ah, y no te olvides de tener unas ricas empanadas argentinas a mano para acompañar los mejillones.
Primero, limpia bien los mejillones y descártalos si están abiertos. Luego, en una olla grande, calienta un chorro generoso de aceite de oliva y agrega la cebolla morada picada y el ají picante. Sofríe hasta que estén tiernos y luego añade los tomates perita en cubos. Cocina por unos minutos hasta que los tomates estén suaves.
Una vez que los tomates estén listos, agrega el mate preparado al gusto. No escatimes en la cantidad, ¡queremos que los mejillones estén bien empapados de sabor argentino! Condimenta con sal y pimienta al gusto y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos.
Cuando la salsa esté bien caliente y sabrosa, es hora de agregar los mejillones. Colócalos en la olla y tapa con una tapa hermética. Cocina a fuego medio-alto hasta que los mejillones se abran, lo cual debería tomar unos 5-7 minutos.
Una vez que los mejillones estén abiertos, retíralos del fuego y sírvelos en un plato hondo con un poco de su deliciosa salsa por encima. Acompáñalos con unas empanadas argentinas recién horneadas y estarás listo para disfrutar de esta peculiar versión de los mejillones en salsa.
¡Espero que te diviertas preparando esta receta «a la argentina» de mejillones en salsa! Recuerda, en la cocina no hay límites y siempre se pueden agregar sabores únicos y sorprendentes. ¡Bon appétit!