¿Cuál es la receta tradicional para hacer el pollo al ajillo?
Question
Me podrías decir cómo se hace el pollo al ajillo siguiendo la receta tradicional española, con todos los ingredientes y pasos necesarios para prepararlo de manera deliciosa y auténtica?
Answer ( 1 )
El pollo al ajillo es un plato clásico de la gastronomía española que se ha disfrutado durante generaciones. La receta tradicional para preparar el pollo al ajillo es bastante sencilla y requiere ingredientes básicos que se encuentran fácilmente en la despensa.
Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes: pollo troceado, ajos, aceite de oliva, vino blanco, perejil fresco, sal y pimienta.
El primer paso es sazonar el pollo con sal y pimienta al gusto. Luego, en una sartén grande, calienta un generoso chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Añade los trozos de pollo y dora por todos los lados hasta que estén bien dorados y crujientes. Este proceso ayudará a sellar los jugos del pollo y aportará un sabor delicioso al plato.
Mientras el pollo se está dorando, puedes pelar y picar finamente los ajos. Una vez que el pollo esté dorado, retira los trozos de la sartén y reserva. En la misma sartén, añade los ajos picados y dóralos ligeramente en el aceite de oliva restante. Asegúrate de no quemarlos, ya que esto podría amargar el plato.
Una vez que los ajos estén dorados, añade el pollo reservado de nuevo a la sartén. Añade también un vaso de vino blanco y un poco de perejil fresco picado. Esto le dará al plato un toque aromático y un sabor característico. Deja que el pollo se cocine a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando para asegurarte de que todos los trozos se impregnen del sabor del ajo y el vino.
Cuando el pollo esté tierno y jugoso, y la salsa se haya reducido ligeramente, estará listo para servir. Puedes acompañarlo con unas patatas fritas o una ensalada fresca, según tus preferencias. El pollo al ajillo es un plato versátil que se adapta a diferentes guarniciones y que se puede disfrutar en cualquier época del año.
En resumen, el pollo al ajillo es un plato clásico de la cocina española que se prepara con pollo troceado, ajos, aceite de oliva, vino blanco, perejil fresco, sal y pimienta. Se dora el pollo en aceite de oliva, se añaden los ajos picados y se cocina con vino blanco y perejil. El resultado es un plato jugoso y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.