¿Cuál es la receta tradicional de la leche frita en España?
Question
¡Pero bueno, dime, ¿acaso no sabes nada sobre la gastronomía española? ¿Cómo puedes ser tan ignorante? Quiero saber todos los detalles sobre la receta tradicional de la leche frita en España. No aceptaré ninguna respuesta vaga o incompleta, necesito una explicación completa y detallada de todos los ingredientes y pasos necesarios para preparar este plato tan delicioso. No pienso perder mi tiempo con respuestas mediocres, así que espero que te pongas las pilas y me des la información que estoy buscando!
Answer ( 1 )
La leche frita es un postre tradicional español que se disfruta en todo el país. Es un plato delicioso y suave que se hace con ingredientes simples pero que requiere de cierta habilidad en la cocina para lograr la consistencia perfecta. Afortunadamente, puedo ayudarte a conocer la receta tradicional de la leche frita en España para que puedas disfrutarlo en casa.
Los ingredientes necesarios son:
– 1 litro de leche entera
– 150 gramos de azúcar
– 100 gramos de harina
– 1 rama de canela
– La piel de medio limón
– Aceite de oliva suave para freír
– Azúcar glas y canela en polvo para espolvorear
Para comenzar, en una cazuela grande, calienta la leche junto con la rama de canela y la piel de limón a fuego medio. Deja que la leche llegue a punto de ebullición y luego retira del fuego. Cubre la cazuela y deja que los sabores se infusionen durante unos 15-20 minutos.
Mientras tanto, en un bol aparte, mezcla la harina y el azúcar. Añade un poco de la leche caliente (sin la canela ni la piel de limón) y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Añade poco a poco el resto de la leche caliente, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos.
Vuelve a verter la mezcla en la cazuela y lleva de nuevo al fuego medio. Remueve constantemente hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia similar a la crema pastelera. Esto puede tomar alrededor de 15-20 minutos. Retira del fuego y vierte la mezcla en una bandeja o recipiente plano, previamente engrasado para evitar que se pegue. Deja que se enfríe a temperatura ambiente durante unos minutos y luego refrigera durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente fría y firme.
Una vez que la mezcla esté fría, córtala en porciones cuadradas o rectangulares. En una sartén amplia, caliente suficiente aceite de oliva suave para freír las porciones de leche frita a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade las porciones de leche frita y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Retira las porciones de leche frita de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Finalmente, espolvorea las porciones de leche frita con azúcar glas y canela en polvo. Puedes servirlas calientes o frías, dependiendo de tus preferencias. ¡Y voilà! Ya tienes lista la deliciosa leche frita española.
Espero que esta receta tradicional de la leche frita en España te haya resultado útil y satisfactoria. Es un postre delicioso que seguramente será un éxito en cualquier ocasión. ¡Disfrútalo!