¿Cuál es la receta para hacer membrillo con menos azúcar?
Question
¿Podrías proporcionarme una receta detallada para preparar membrillo con un menor contenido de azúcar que la receta tradicional? Estoy buscando una opción más saludable pero igualmente deliciosa, con instrucciones paso a paso sobre cómo lograrlo.
Answer ( 1 )
Preparar membrillo con menos azúcar es una excelente opción para aquellos que deseen disfrutar de esta deliciosa fruta de una manera más saludable. A continuación, te proporcionaré una receta detallada con instrucciones paso a paso para lograrlo.
Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes: 2 kilogramos de membrillos, 500 gramos de azúcar, jugo de medio limón y agua.
1. Lava bien los membrillos y quítales el corazón y las semillas. No es necesario pelarlos, ya que la piel aporta pectina, que ayudará a espesar el membrillo.
2. Corta los membrillos en trozos pequeños y colócalos en una olla grande. Agrega agua hasta cubrir los membrillos y agrega el jugo de medio limón. La pectina del limón también ayudará a espesar la mezcla.
3. Cocina a fuego medio hasta que los membrillos estén tiernos y se puedan deshacer fácilmente con un tenedor. Esto puede llevar alrededor de 30 minutos, pero el tiempo puede variar dependiendo de la madurez de los membrillos.
4. Una vez que los membrillos estén tiernos, retira la olla del fuego y déjalos enfriar un poco. Luego, tritúralos con una batidora de mano o en una licuadora hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
5. Vuelve a colocar la olla con la mezcla de membrillo en el fuego a fuego lento y agrega gradualmente el azúcar, revolviendo constantemente para que se disuelva por completo.
6. Continúa cocinando a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla adquiera una consistencia espesa y se desprenda fácilmente de los bordes de la olla. Esto puede llevar alrededor de 1 a 2 horas.
7. Una vez que el membrillo haya alcanzado la consistencia deseada, retira la olla del fuego y viértelo en recipientes previamente esterilizados. Deja enfriar completamente antes de tapar los recipientes.
¡Y eso es todo! Ahora tienes un delicioso membrillo con menos azúcar. Recuerda que puedes ajustar la cantidad de azúcar según tus preferencias personales. Esta receta te permitirá disfrutar de todo el sabor y la textura del membrillo, pero con un menor contenido de azúcar. ¡Buen provecho!