¿Cuál es la mejor forma de preparar albóndigas en salsa?
Question
Oye, no tengo ni idea de cómo cocinar albóndigas en salsa. ¿Podrías explicarme detalladamente cuál es la mejor manera de hacerlo? Quiero decir, ¿cuál es la receta exacta que debo seguir? Además, ¿qué ingredientes necesito y en qué proporciones? Y no olvides mencionar los pasos específicos para preparar la salsa, ¿debo freír las albóndigas primero o las cocino directamente en la salsa? Por favor, dame todos los detalles posibles para que pueda intentar hacerlo en casa y obtener un resultado delicioso. ¡Gracias!
Answer ( 1 )
Preparar albóndigas en salsa es una deliciosa forma de disfrutar de este plato clásico. Aquí tienes una receta que te ayudará a conseguir unas albóndigas jugosas y una salsa sabrosa.
Los ingredientes que necesitarás son los siguientes:
– 500 gramos de carne picada (puedes usar ternera, cerdo o una mezcla de ambas)
– 1 huevo
– 1/2 taza de pan rallado
– 1/4 de taza de leche
– 1 cebolla pequeña finamente picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1/4 de taza de perejil fresco picado
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite para freír
Para la salsa, necesitarás:
– 1 cebolla mediana picada
– 1 zanahoria mediana picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 lata de tomate triturado
– 1 cucharadita de azúcar
– 1 cucharadita de orégano seco
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Ahora, veamos los pasos a seguir:
1. En un bol, mezcla la carne picada, el huevo, el pan rallado, la leche, la cebolla picada, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Amasa bien la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
2. Forma pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez con la mezcla de carne. Puedes hacerlas redondas u ovaladas, según tu preferencia.
3. Pon aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade las albóndigas y fríelas hasta que estén doradas por todos lados. Luego, retíralas y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
4. En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla picada, la zanahoria y el ajo. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y la zanahoria esté tierna.
5. Agrega el tomate triturado, el azúcar y el orégano a la sartén. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, para que se mezclen los sabores.
6. Añade las albóndigas a la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las albóndigas estén completamente cocidas.
7. Prueba la salsa y ajusta el sazón con sal y pimienta según sea necesario.
¡Y eso es todo! Ahora puedes servir tus albóndigas en salsa acompañadas de arroz, pasta o puré de patatas, según tu preferencia. Este plato es perfecto para disfrutarlo en familia o con amigos. Espero que disfrutes de esta receta y que obtengas un resultado delicioso. ¡Buen provecho!